美食的世界地圖 好書推薦

















美食的世界地圖人氣蠻不錯的,是本不錯的人文史地﹐剛出版的時候我就已經在看了

好書美食的世界地圖

  • 原文作者:Gilles Fumey、Olivier Etcheverria
  • 譯者:林惠敏
  • 出版社:聯經出版公司

    新功能介紹

  • 出版日期:2012/11/23
  • 語言:繁體中文


看完有一種說不出的感動,內容的每一個細節卻都切合我心意,真的不錯,內容精彩!

人文史地美食的世界地圖全書的內容大意

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商品訊息功能:

關於美食的故事,你知道多少?

蕃茄:15世紀才由西班牙人引進歐洲,最初人們還怕它有毒而不敢食用。
咖啡館:最早出現在君士坦丁堡,由兩個敘利亞人所開設。
燒烤:19世紀歐洲宮廷及王公貴族的豪宅中,最常使用的一種烹調方式。
巧克力魔力雞:淋上巧克力醬的燉火雞是墨西哥人最著名的國菜之一。
牛乳:一般亞洲人不喜歡牛乳,是因為他們喪失了消化牛乳乳糖的能力。
酒精飲料:長期以來只侷限在鍊金術士和藥劑師的圈子裡,後來才為人飲用。
羊肉:中東家庭在奉獻節宰殺綿羊,將肉塊分給窮人,內臟做為午餐,頭和肚子當晚餐。
可麗露:商港大城波爾多的修女以進口的香草和蘭姆酒,加入牛奶製作而成。

《美食的世界地圖》帶你沿著地圖,遊遍世界,飽餐一頓美食的歷史與文化。

本書從食物來源及烹飪方式談起,主題涵蓋文化及食材兩方面,範圍則擴及全球。從飲食習俗、進食習慣、餐具、菜餚形式、味覺、調味品、巧克力、主食穀物、蔬果、各種肉類、海鮮、乳製品、酒精及非酒精性飲料、流通世界飲食到展望未來飲食情況。

本書每一主題以簡要文字說明,穿插大量明確易懂的地圖、數據圖及圖表配合解釋主題內容,並挑選相關名人名言引人省思。以簡短的篇幅,闡述飲食知識的精要內容。

《美食的世界地圖》是所有愛好美食、喜好烹飪的人必讀的參考書。

作者簡介

吉爾.富梅(Gilles Fumey)

巴黎索爾本第四大學與國家科學研究中心「空間、自然與文化實驗室」飲食文化地理學的教授研究員。已出版的作品包括《飲食地緣政治學》和《世界田野》。

奧利維.艾須凡希亞(Olivier Etcheverria)

昂傑大學旅遊與飯店管理學院飲食地理學的講師,負責「廚藝與餐桌藝術專業」職業學士與「美食與地方發展」碩士的教學。

譯者簡介

林惠敏

中央大學法文系畢業。目前為自由文字工作者,主要仰賴英法語翻譯為生,已出版譯作包括《班傑明的奇幻旅程》、《巧克力全書》等十餘本作品。對美食和文字的熱愛不下於推理小說,相信足以撼動味蕾的美好感受永不退流行。

審校者簡介

陳蓁美

自由譯者,中央大學法文系教授翻譯。譯有《斷線》《愛情沒那麼美好》《巴黎.愛情.匆匆》《冬季街區》《瑪麗的真相》《狼蛛》《命運的插句》《喀布爾之燕》。

推薦者簡介

蔡倩玟

台大外文系學士。法國里昂第二大學語言學碩士。巴黎第三大學(Sorbonne Nouvelle)語言與文化教學博士。現任國立高雄餐旅大學飲食文化產業研究所助理教授。研究專長為法國美食學、廚藝專業法文、法語語言學等。著有《美食考》。













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  • 語言:繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

媽咪樂推年度超值優惠

工商時報【高雄訊】

9月中旬各家百貨即將掀起周年慶折扣大戰,也是民眾搶便宜的好時機,家事服務業者「媽咪樂」也趕搭這波折扣熱潮,同時推出年度超值優惠;即日起至9╱30止,推出好康優惠活動!優惠一:預約單次清潔可享現金折價200元優惠、優惠二:新加入成為媽咪樂定期服務客戶,再送清潔服務禮券(價值2,200元);媽咪樂表示推出此項優惠活動,主要倡導定期清潔合約,希望天下愛美的女人不管在家裡還是外出,都能美美的。

媽咪樂居家服務集團蔡韻秋總監表示,家事服務產業逐漸因多元化分工而日趨精緻。在步調飛快的現代社會,多數人都是家庭與事業兩頭燒,尤以職業婦女最明顯,平日清潔打掃工作成了壓垮忙碌上班族的最後一根稻草,再者環境打掃不再僅是傳統勞力付出,反之已漸變為一門專業且多元的技術行業。

目前媽咪樂全省擁有鐘點管家二百餘名,所有管家必須參加專業密集的服務訓練以及實作課程,甚至不惜成本自國外引進專業器具與技術,令管家的工作品質與效率倍增,同時嚴謹的客戶服務系統,讓顧客與客服專員隨時互動,確保居家清潔客製化服務的各項細節。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/媽咪樂推年度超值優惠-215007868--finance.html

















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