好書推薦
我會做菜──500道家庭必備經典料理
人氣蠻不錯的,是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書我會做菜──500道家庭必備經典料理
作者: 張瑛玿、蔡清南、姚嘉雄
新功能介紹- 出版社:如何
新功能介紹 - 出版日期:2005/04/29
- 語言:繁體中文
看完有一種說不出的感動,內容的每一個細節卻都切合我心意,真的不錯,內容精彩!
旅遊我會做菜──500道家庭必備經典料理全書的內容大意
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飯麵料理33道.蛋類與豆腐料理41種.開胃小菜與蔬菜料理102道.海鮮魚類料理156道.雞、鴨、鵝肉料理30道.豬肉料理34道.牛、羊肉料理26道.湯類料理28道.甜品與點心40道這是一本能讓初學者做出美味好菜的烹飪全書。除了介紹料理的基礎知識,還以圖文並茂的方式介紹500道菜作法,從簡單家常菜到豪華宴客菜,中式料理中的經典菜盡在其中。每道料理皆採中菜西吃的精緻盤飾,更為經典料理注入新精神。有了這本書,任何人都可以從料理新手變廚藝高手!◆五星級主廚的專業叮嚀:大廚親授專業祕訣,在家也能做出驚人美味。
◆多樣的主題料理:從麵飯主食到甜品點心,從鮮味蔬食到魚鮮肉類,各式料理一應俱全。
◆四季食材索引:以主要材料做分類,同一種食材可變化出無限菜色,並且掌握該料理的最佳品嚐時節。
◆料理方法索引:煎、煮、炒、炸、蒸、燴、煲、涼拌……,多種料理手法,讓菜色更豐富。本書規格為全彩精裝,活頁式裝訂,並附精裝書盒作者簡介
現任職於實踐大學生活應用系,專門教授高等烹調,並且負責海內外餐旅人員培訓專業課程,以及多屆中華美食展策展工作。
現為福華飯店粵菜部代主廚,曾獲得2000年中華美食展職業組銀牌獎。
現為君悅飯店漂亮餐廳主廚。
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作者: 張瑛玿、蔡清南、姚嘉雄
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內容來自YAHOO新聞
輔大女宿廢宵禁成功 婦團籲檢討全台宿舍規定是否違反性平
輔大女宿追求性別平等要求校方廢除女宿宵禁成功,台灣女性學學會、婦女新知基金會等婦團表達支持,並進一步提出聯合聲明,呼籲教育部依據性別平等教育法,主動調查宿舍管理性別歧視問題,必檢討全國大專院校宿舍管理規定,是否有違反性別平等及侵害住宿權益的弊病。
婦女新知基金會強調,儘管輔大已在校務會議投票通過下學期解除宵禁,看似已圓滿解決;但這絕不代表整件事情已經結束。輔大女宿宵禁事件僅是現有校園管理問題之冰山一角,婦女新知基金會與台灣女性學學會共同發起連署,呼籲社會大眾共同監督輔大校方與教育部,立即檢討現有大專院校宿舍管理規定。
婦團指出,早在1990年代,已有多所大學女生宿舍因應性別平等潮流,以及尊重女性行動自主權,陸續廢除門禁限制。門禁不光是性別差別對待,同時也是透過剝奪自由鞏固管理權的實質手段。
婦團認為,過去男女不同調的門禁制度,凸顯出校方認為「女生比男生更需要保護」的家父長心態與性別刻板印象;同時也是透過不民主機制制訂相關辦法,藉保護安全之名,佐以各項懲罰制度以行掌控學生自由之方式;種種限制的門禁措施僅有一個目的,就是接受學校管理的學生若發生意外,學校才需負責;反之,遲歸或簽署外宿單等未符規定者則被學校一概撇清。
婦團進一步指出,宵禁的問題是多年的老問題,除了校方多年不作為外,學生採取絕食抗議行動,經媒體跟社群擴散後,教育部作為性別平等教育推動的主管機關,即便明知輔大嚴重性別歧視的治校方針,非但未依性別平等教育法精神主動介入與糾正,反而以大學自治持續漠視與放任校方長期剝奪學生權益。
婦團強調,輔大灰姑娘到教育部陳情後,教育部以「一個月內建立平臺,檢討全國大專院校宿舍宵禁制度」作為回應,面對如此長期又具急迫性的爭議,這樣的回應實在缺乏誠意跟敏感度。
儘管輔大已在校務會議投票通過下學期解除宵禁,看似已圓滿解決;但這決不代表整件事情已經結束。依照性別平等教育法規定,此違反性別平等之規定應立即廢除,無須等待下學期;且輔大校方的實質執行力,仍有待社會持續監督。
教育部長潘文忠日前表示,在有完善配套下,他支持廢除宵禁,學校可採多元管理。維護學生安全,也要考量性別平權觀念,住宿管理要讓不同性別學生得到平權機會。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-093017302.html
我會做菜──500道家庭必備經典料理
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